Sandwich de carne assada, abacate e queijo fresco

Queridos(as) postiguenses!

O jantar cá de casa hoje foi a aviar… Ontem fiz carne assada para o almoço. Ora, sopa de legumes feita; com uma sandwich de carne assada, o assunto fica resolvido num ápice. Em vez de colocar maionese ou algo do género, optei por um creme mais saudável, que já vos tinha apresentado aqui.

Assim… Fica a sugestão!

 Ingredientes:

tranches de carne assada (q.b)

2 queijinhos frescos magros

1 abacate

1 bolinha de mistura

folha de alface

sumo de limão

Execução:

Lavar as folhas de alface em água corrente e secá-las com papel de cozinha. Reservar.

Cortar o abacate ao meio e retirar o caroço.

Com a ajuda de uma colher de chá, retirar a polpa  e colocá-la num robot de cozinha juntamente com o queijo fresco e o sumo de limão. Mixar até obter uma mistura homogénea.

Rechear o pão com o creme, a carne assada e a alface.

Pronto!

Nota: A quantidade de creme feita dá para barrar 3 a 4 bolinhas.