Queridos(as)
postiguenses!
Já lá vai algum tempo que não publico uma receita…
Mais uma vez, a minha condição de nómada trouxe-me até aos Açores. Este ano com
horário completo, felizmente! Todavia terei menos tempo para o recanto… : (
Também, por incrível que pareça, na zona onde moro, o
acesso à Internet é muito moroso e, por vezes inacessível. Mais uma condicionante
à atualização do espaço. Doravante, se conseguir postar semanalmente, será muito bom. Sempre que possa irei visitar, com certeza, os lugares do costume. : )
Hoje trago-vos mais uma receita de quiche confecionada ainda, em território continental… Quiche? Estranho! ; )
Espreitem…
Ingredientes (4 a 8 pessoas):
1 placa de massa folhada
tomate cherry (o quanto baste para preencher a tarteira)
125g de queijo mozzarella
4 ovos
1 pitada de flor de sal
pimenta preta (q.b)
noz-moscada a gosto
6 folhas de hortelã pimenta
Execução:
Lavar
e retirar os pés do tomate cereja. Reservar.
Num
robot de cozinha colocar os ovos, a hortelã pimenta, a noz-moscada, a pimenta e
a flor de sal. Mixar até obter um creme homogéneo.
Forrar
uma tarteira com a placa de massa folhada mantendo o papel vegetal.
Furar a massa com um garfo e verter nela,
o creme.
Dispor
o tomate por cima e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC, durante mais ou menos 45 minutos.
Deixar
repousar cerca de 15 minutos e servir.