Tarte de grelos, presunto e queijo picante

Queridos(as) postiguenses!

Bem, a iguaria de hoje é corriqueira neste blogue… Porém, atrever-me-ia a dizer que esta foi a melhor tarte/quiche que confecionei até hoje. Isto porque sou uma grande apreciadora de grelos de couve (espigos na minha terra)… Se perguntarem aos outros comensais, nomeadamente aos mais novos, eles não concordarão comigo porque não são muito amigos de legumes cozidos.

Esta tarte resultou do aproveitamento de grelos que tinham integrado o almoço. Admito que quando os cozi já tinha em mente a tarte.

Deixo-vos a sugestão… Eu ADOREI! 

Ingredientes (8 pessoas):

1 base de massa folhada

8 fatias finas de presunto

4 fatias de queijo picante (vaquinha da ilha - Terceira)

1 molho de grelos cozidos

3 ovos

1 colher de sopa de farinha

½ l de leite magro
orégãos frescos (a gosto)

Execução:

Forrar uma tarteira com a massa e picar o fundo com um garfo. Reservar.

Fazer rolinhos com as fatias de presunto e cortá-los ao meio e dispô-los em cima da massa.

Seguidamente, cobrir o presunto com uma camada de grelos cozidos (em água, sal e um fio de azeite).

Cortar as fatias de queijo em cubinhos e espalhá-los uniformemente por cima dos grelos e, acrescentar os orégãos.

Bater os ovos com a colher de farinha e adicionar o leite pouco a pouco. Não precisam condimentar; o presunto e o queijo dão-lhe o tempero necessário.

Por fim, verter creme na tarteira e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC, cerca de 20 a 25 minutos.

Desenformar e regalar-se… J

Nota: Fria também é deliciosa.