Pão de ló, fruta, chocolate e amendoim

Queridos(as) postiguenses!

Após umas permutas, umas antecipações de aulas e o feriado da próxima segunda-feira, nos Açores; consegui uns dias para vir a casa. Que bom!

De novo na minha cozinha e, com a metade de um pão de ló da D. Irene, à minha espera, resolvi fazer uma sobremesa improviso em meia hora, para um jantar de família. Uma receita ótima para aproveitar sobras de bolo.

Fica a sugestão…

Ingredientes (8 pessoas):

sobras de pão de ló

1 lata de ananás cortado em pedaços (800 g)

250 g de morangos

100g de amendoins com sal

1 tablete de chocolate Pantagruel (200 g)

10 colheres de leite magro

1 colher de chá de manteiga magra

Execução:

Lavar, retirar os pés dos morangos e cortá-los em pequenos pedaços. Reservar.

Numa taça colocar o pão de ló cortado em pequenos cubos. Ensopar o bolo com a calda do ananás.

Seguidamente, dispor o ananás e por cima os morangos.

Num recipiente, colocar o chocolate em pedaços, o leite e a manteiga. Derreter em banho-maria.

Verter por cima do preparado anterior e levar ao frigorífico uma hora antes de servir.

Retirar do frigorífico e cobrir com amendoim picado.

Pronto!