Cucu!
Nos
últimos dois dias para não derreter pareço o anão Atchim! Espirro
frequentemente devido ao ar condicionado! Neste momento estarão a pensar “Mulher
complicada!”. J Sou! Um
bocadinho. Mas preciso dele para aguentar o calor e poder ligar o forno…
As
curgetes abundam cá em casa. Não conheço o fornecedor (colega do meu marido)
mas agradeço, que continue a fornecer. Contudo, nem as posso congelar porque o
meu combinado resolveu tramar-me; não congela. Aguardo desde ontem de manhã, o técnico
da Teka e, estou a perder a paciência. Adiante…
Resolvi
(com pouca vontade) ligar o forno e lá saiu este maravilhoso gratinado. Podem
verificar pelas fotos que não levou queijo porque quando abri o frigorífico não
havia. Ficou bom na mesma e com menos “aditivos”.
Espreitem…
Ingredientes
(4 pessoas):
½
frango caseiro cozido e desfiado (ou assado)
1,5
kg de curgete com casca
1
cebola pequena
1
cubo de caldo de galinha
1
colher de chá de alho em pó
250
ml de leite magro
flor
de sal (q.b)
1 fio de azeite
1
colher de café de pimenta preta
1
colher de café de noz moscada moída
5
ovos
3
colheres de sopa de Compal da Horta (cebola e alho)
1
colher de farinha (sem fermento)
queijo
ralado (a gosto e facultativo)
Execução:
Lavar
muito bem a curgete e descartar as pontas. Cortá-la em rodelas fininhas e
reservar.
No
fundo de um pirex retangular, colocar um fio de azeite e dispor uma camada de
curgetes.
Por cima o frango desfiado (liberto de peles e ossos), a cebola
picada, o caldo de galinha cortado em quadradinhos e, outra camada de curgetes.
Num
recipiente profundo, juntar os ovos e os restantes ingredientes; exceto o
queijo ralado.
Bater até obter uma mistura homogénea.
Levar
ao forno, pré-aquecido a 190º C, cerca de 35 minutos.
Pronto!
Fácil, rápido e delicioso.