Postiguinhos de limão

Cucu!

O sábado, na ilha, acordou cinzento… A temperatura desceu um pouco. Mas esperamos que ele se alegre e, sorria lá mais para a tarde. Os dias aqui são imprevisíveis e surpreendentes. Adiante…

Há uns dias atrás, o limoeiro da avó Manuela, contra a sua vontade, levou uma valente poda. Porém, dizem os entendidos na matéria que, era necessário porque estava a ficar “doente”. Assim, apanhámos limões maduros e outros nem tanto. Aproveitámos também a flor para fazer chá e sabe-se lá mais o quê...

Ontem resolvi fazer Postiguinhos de limão; receita dos Postiguinhos, aqui. A receita sofreu algumas alterações. Admirados(as)? J

Espreitem…

Ingredientes (40 unidades):

6 ovos (utilizei caseiros)

7 colheres de sopa de açúcar

3 colheres de sopa de azeite

4 colheres de sopa de leite (magro)

600 g de farinha com fermento

2 limões grandes (raspa e sumo)

açúcar para polvilhar (facultativo)

Execução:

Pré-aquecer o forno a 200ºC.

Misturar todos os ingredientes e dispor colheradas sobre o tabuleiro de forno, previamente forrado com papel vegetal. 

Deixar os bolinhos espaçados porque a massa tenderá, a espalmar-se. Polvilhar com açúcar a gosto.

Levar ao forno cerca de 10 a 12 minutos.

Nota: Se acharem que a massa está muito líquida, acrescentem mais farinha.