Peito de frango salteado com especiarias e cenoura Baby

Queridos(as) postiguenses!

O mau tempo por aqui persiste… Apetece comida aconchegante e estar em casa! Confesso que as saladas ainda não chamam por mim… Infelizmente! E, eu adoro saladas. 

Estou cansada deste tempinho… Acabo de falar com a minha mãe e ela diz-me que o verão já chegou! Quase não vejo a primavera...

Ingredientes(3 pessoas):

2 peitos de frango cortados em tiras

250 g de cenouras baby

1 cebola branca média

2 dentes de alho

1 folha de louro

2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

2 colheres de café de gengibre em pó

1 colher de café de canela

1 colher de café de pimentão doce

1 colher de café de noz-moscada

1 fio de azeite

pimenta branca (q.b)

flor de sal (q.b)

Execução:

Uma hora antes da confeção, colocar a carne num recipiente e envolvê-la com todas as especiarias e o vinagre balsâmico. Reservar.

Numa frigideira antiaderente, colocar um fio de azeite, os alhos picados e a cebola cortada em meias luas finas. Deixar refogar. 

Quando a cebola estiver translúcida, adicionar as cenouras e deixar saltear durante 10 minutos.

Retirar o salteado da frigideira e fritar o frango cerca de 3 minutos de cada lado.

Juntar o salteado à  carne e deixar no lume mais 2 minutos; retificando o tempero (se necessário) com flor de sal e pimenta branca.

Fácil, rápido e saboroso!

Nota: Servi com arroz branco.