Bolo com cobertura de chocolate, gomas e coco

Queridos postiguenses!

Cá estou eu, com a receita do bolo que confecionei, ontem. A receita encontram-na aqui, porém sofreu algumas alterações, como não podia deixar de ser.

Fiz este bolo com muito amor e carinho, para uma das minhas turmas que comemorou hoje, a centésima lição.

Apesar dos sucessivos ataques à classe docente, advindos das políticas educativas e não só… Eu, como a maioria dos professores em exercício de funções, desempenha a sua profissão com  competência, empenho, profissionalismo, dedicação, paixão…

Ah! Talvez estejam a pensar “Ela fez isto porque tem uma turma exemplar.” Não! Este ano fui premiada com as ditas “piores” turmas da minha escola. Ossos do ofício. Não me estou a lamentar! Simplesmente, são os meus alunos e, tal como outros alunos quaisquer, merecem.

Quinze minutos antes do final da aula, solicitei à senhora auxiliar que trouxesse o bolo…

Gratificação: “Professora, o bolo está maravilhoso! Obrigado.”

Ingredientes:

6 ovos

2 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha

125 g de chocolate em pó

1 chávena de óleo

1 chávena de água a ferver

zesto de uma laranja grande

Execução:

Bater os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.

Juntar o chocolate e o óleo sem parar de mexer.

Seguidamente adicionar a farinha gradualmente, e, por fim a água fervente.

Verter o preparado numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º, cerca de 45 minutos. Verificar a cozedura fazendo o teste do palito. Deixar esfriar para depois aplicar a cobertura.

Nota: A chávena que utilizei tem capacidade para 250 ml.

Cobertura:

1 tablete de chocolate para culinária (200 g)

8 colheres de sopa de leite magro

1 colher de chá de manteiga magra

Barrar o bolo, com o auxílio, de uma espátula e, decorar com coco ralado e com as gomas.