Crepes de salada serrana com folha de arroz

Uma sugestão bem light… O meu jantar ontem, foi uma sopa de legumes e dois crepes de salada. O dia esteve primaveril e já convidava à ingestão de uma salada deste tipo. Foi a primeira vez que utilizei a folha de arroz mas vou repetir…

Espreitem…

Ingredientes:

4 folhas de arroz

salada serrana (red oak, agrião e rúcula selvagem)

4 fatias de fiambre de peito de frango

3 triângulos de queijo light (vaca que ri)

1 mão cheia de sultanas

azeite (q.b)

vinagre balsâmico (q.b)

sal fino (q.b)

Execução:

Numa saladeira colocar a salada devidamente lavada, juntar o fiambre cortado em tirinhas, o queijo aos quadradinhos e as sultanas. Envolver todos os ingredientes e temperar com sal, azeite e vinagre, a gosto.

Preparar as folhas de arroz seguindo as instruções do fabricante, rechear com o preparado anterior e enrolar.

Pronto a comer!

Nota: Podem preparar um molho de iogurte ou agridoce… para acompanhar. Eu e a avó Manuela gostámos assim. A petiza dispensou!

Para a próxima, adicionarei nozes, evitei desta vez para ver se a pequena comia.