Queijadinhas de natas alimadas

Cucu!

Parece que chegou a primavera na aceção da palavra. Finalmente! Esperemos que permaneça.

Bem, agora que já divaguei um pouco com o trivial, vamos ao que, realmente, nos adoça a boca, por exemplo, queijadinhas.

Quem me acompanha sabe que na minha cozinha, as natas quase nunca são utilizadas e, como já referi inúmeras vezes, rapidamente as substituo pelo leite de coco e não só. Contudo, já há uns dois meses que andavam ali três pacotes de natas que adquiri, com intuito de confecionar algo que não me lembro. Esta tarde decidi dar-lhes um rumo.

Aqui fica uma receita de queijadinhas à moda de “chez nous”… Não ficaram muito doces, mas ficaram com uma textura e um sabor muito bom. 

Ingredientes (20 unidades):

4 ovos

3 pacotes de natas (600 ml)

5 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de chá de essência de baunilha

5 colheres de sopa de farinha T 55

1 colher de sopa de amido de milho

zesto de 1 limão grande

Execução:

Num recipiente profundo colocar as natas, os ovos, o açúcar, a essência de baunilha e a raspa do limão. Bater tudo muito bem.

Seguidamente, incorporar as farinhas pouco a pouco, reduzindo a varinha para a velocidade mínima.

Verter o preparado nas forminhas, previamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinha. Sem encher até ao cimo.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 25 a 30 minutos.

Desenformar  e colocar, as queijadinhas, em forminhas de papel.

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