Piza improviso

Pasmem-se! Nunca tinha feito tal iguaria. Na minha casa, raramente, se comem pizas e, quando se comem veem sempre de encomenda. Já quiches… Vocês sabem!

Hoje, para o jantar, resolvi aventurar-me; pois comprei a massa em promoção e congelei. Estava no frigorífico uma embalagem de mistura para pizas da Salsiçor que costumo utilizar para outros fins, por exemplo, acolá!

Porém, estava a massa disposta no tabuleiro, lá vou eu ligeirinha buscar a minha mistura para pizas e… Fora de validade, quase há um mês. Para grande irritação minha, lá vai a mistura para o lixo.

Apeteceu-me dar o mesmo rumo à massa. Respirei fundo e lá fui improvisando... Tinha eu já todos os ingredientes, exceto o queijo, arrumados em cima da massa, apercebi-me que não tinha colocado a base de tomate. Solução: espalhar umas gotas pela massa fora.

Resultado… 

Ingredientes (3 pessoas):

1 base retangular de massa para piza

8 tomates cherry

6 curgetinhas

1 lata de atum 

ervas finas Margão (q.b)

alho em pó (q.b)

sal em pó (q.b)

umas gotas de tomate da horta (Compal)

70 g de mozzarrella ralado light

150 g de queijo flamengo ralado

Execução:

Lavar os tomates e as curgetinhas. Retirar os pés e as pontas respetivamente.

Cortar o tomate ao meio e as curgetinhas às rodelas.

Num tabuleiro de forno colocar a massa e por cima dispor os legumes uniformemente. 

Seguidamente o atum, escorrido de azeite ou óleo.

Polvilhar com sal fino e alho em pó a gosto. Colocar algumas gotas de polpa de tomate (onde houver espaços vazios).

Espalhar o queijo por cima do preparado e polvilhar com ervas finas a gosto.

Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC, cerca de 15 a 20 minutos.

Degustar!

Sem cerimónias… Achei-a fantástica!