quinta-feira, 28 de abril de 2016

Salada de quinoa com gengibre e funcho


Queridos postiguenses!

Quinoa… Há imenso tempo que me apetecia provar. Nunca dei de caras com ela. Talvez nunca a tenha procurado de verdade. Hoje, no supermercado sorriu para mim. Que bom! Agarrei nela e decidi que seria o jantar. A minha primeira experiência resultou nesta bela salada.

Espreitem…

Ingredientes (3 pessoas):

1 chávenas  de quinoa branca (150 g)
2 chávenas de água
gengibre fresco (descascado, tamanho de 1 alho)
flor de sal (q.b)
tomate cherry (a gosto)
azeitonas (a gosto)
1 haste de funcho fresco
1 fio de azeite
1 fio de vinagre balsâmico
2 latas de atum (escorrido de óleo ou azeite)

Execução:

Lavar a quinoa em água corrente. Deixá-la escoar num passador.

Num tacho colocar a água, a flor de sal e o gengibre. Quando a água levantar fervura, juntar a quinoa, mexer e deixar cozinhar em lume brando cerca de 20 minutos.

Seguidamente, com a ajuda de um garfo separar a quinoa e deixar arrefecer.

Temperar com azeite, vinagre e uma haste de funcho picadinha. Numa travessa dispor a quinoa e acrescentar os restantes ingredientes.

Fácil, nutritivo e delicioso (para quem aprecia quinoa).



12 comentários:

  1. Já há dias que não faço quinoa! Hoje fiz trigo sarraceno! Gosto dessa ousadia do funcho e do gengibre! Tenho de experimentar! Beijinhos

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    Respostas
    1. Foi mesmo ousadia! Podia ter corrido mal... Mas sabes que a miúda comeu até não poder mais. Achava que ia ter almoço para amanhã mas não!!!
      Vou procurar o trigo sarraceno.
      Beijinho

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  2. Que bela salada, nunca provei quinoa, mas está na minha lista de coisas a experimentar. :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  3. Que ótimo aspeto :)
    Beijinho*
    Novo post no blogue
    http://thewhisperofphotography.blogspot.pt/

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  4. Tem um aspecto delicioso. Era capaz de provar ;)
    Bjinhos
    Bom fim-de-semana!! :)

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

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    Respostas
    1. Estás à vontade, Tânia! :)
      Obrigada e um excelente fim de semana para ti também.
      Beijinho

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  5. Que bom aspecto!
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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  6. Que ideia brilhante, adorei a combinação, vou experimentar :D

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Obrigada pela sua espreitadela! Sejam sempre bem-vindos...

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