Bolo de atum, azeitonas e queijo quark

 Queridos(as) postiguenses!

Há imenso tempo que me apetecia fazer um bolo salgado. Foi hoje!

Ah! Preciso de comprar uma máquina fotográfica nova, pois a que uso é uma Nikon Coolpix S 3300; um Ferrari! Bem, não vou desdenhar porque já captou momentos únicos e sempre se portou à altura; ultimamente não quer nada comigo. Deve estar farta de levar com vapor… J Aceito recomendações…

Voltando à sugestão que vos deixo, agradou bastante a quem comeu! Uma iguaria para degustar quente ou fria. Podem levá-la para um piquenique, por exemplo…

Espreitem…

Ingredientes (8 pessoas):

3 ovos

2 latas de atum

400 g de queijo quark

12 tomates cherry

165 g de azeitonas descaroçadas às rodelas

12 colheres de sopa de farinha com fermento

1 colher de chá de alho em pó

1 colher de café de pimenta branca

1 colher de sopa de orégãos secos

flor de sal (q.b)

Execução:

Lavar o tomate e cortá-lo ao meio. Reservar.

Num recipiente profundo, colocar os ovos, o queijo, o sal, a pimenta e o alho. Bater até obter uma mistura homogénea.

Seguidamente, reduzir a velocidade da batedeira e incorporar a farinha colher após colher.

Envolver no preparado, o atum escorrido de azeite e as azeitonas; misturar os orégãos.

Verter o preparado numa forma, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Por fim, dispor o tomate por cima da massa.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 50 a 60 minutos.