domingo, 29 de maio de 2016

Risoto de brócolos


Cucu!

Um bom resto de dia domingueiro para todos(as). J
Quem me acompanha tem conhecimento que cá por casa apreciamos arroz/risoto. Gosto muito de ver um arroz seco e solto mas confesso que gosto dele mais cremoso. A sugestão que vos deixo é um risoto de brócolos, confecionado para o almoço.


Espreitem…

Ingredientes (4 pessoas):

1 caneca de arroz para risoto (200 ml)
3 canecas de água fervente
1 floreta de brócolos pequena
150 ml de natas de soja
1 cebola média
1 cubo de caldo de carne
3 dentes de alho esmagados
2 hastes de salsa
1 folha de louro
1 fio de azeite
flor de sal (q.b) 

Execução:

Lavar muito bem os brócolos e cortá-los em pequenos pedaços. Reservar.

Cobrir o fundo de um tacho com azeite, juntar o louro, a cebola e o alho. 

Adicionar o arroz e envolvê-lo no refogado juntamente com o caldo de carne. Deixar fritar cerca de 2 minutos. 

Adicionar a água fervente e deixar cozer. Quando a água tiver reduzido para metade adicionar os brócolos, as natas e a flor de sal. 

Deixar apurar em lume brando, cerca de 4 minutos. Apagar o lume e deixar repousar um pouco, antes de servir.

Ótimo para acompanhar peixe ou carne grelhada.




12 comentários:

  1. É um excelente acompanhamento mas eu comia mesmo assim! Há uns anos não gostava de brócolos mas agora adoro! Beijinhos

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    1. Eu sempre gostei de brócolos e concordo contigo; come-se bem só assim.
      Beijinho

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  2. Muito bom, gostei da sugestão, bjs amiga e boa semana

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    1. Zulmira, obrigada!
      Uma excelente semana também.
      Beijinho

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  3. Levo a sugestão!
    Hoje fiz queques de arroz de lulas que sobrou...e ficou bem gostoso! Bj

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    1. Boa ideia! Devem ter ficado deliciosos.
      Beijinho

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  4. Adoro arroz com bróculos :-) Já comia, já! Beijinhos

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    1. Eu também, Joana! Mas com grelos gosto mais ainda. Aliás grelos é coisa que não se vê por aqui. :(
      Beijinho

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  5. Humm... Um risotto a experimentar com toda a certeza. Adoro risotto, adoro brócolos, uma boa combinação ;)
    Beijinhos!!

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

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Obrigada pela sua espreitadela! Sejam sempre bem-vindos...

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