Tarte de farinheira com brócolos

Brócolos e farinheira. Gosto de brócolos, sou “perdida” por farinheira assada ou cozida desde que seja de boa qualidade, e não contenha muita gordura. Obviamente que a minha escolha vai recair no enchido da minha zona… Farinheira do Fundão.

Não podemos abusar deste tipo de iguaria pelos motivos que já conhecemos. Pecar não se pode! Mas levante o dedo quem nunca pecou. Pois…

Então… No frigorífico, uma farinheira chamava por mim. A minha tentação era pô-la a grelhar; mas ao fazer isso, sabia que a devoraria num instante. Olhei para a gaveta dos legumes e pensei; vamos lá gastar estes brócolos. Até porque havia molho bechamel e queijo ralado para aproveitar.

No Continente ao fazer as compras semanais descobri um produto novo (pelo menos por aqui); massa folhada light (com menos 30% de gordura); veio comigo!

Assim, passando os olhos no arquivo dos frescos, decidi fazer esta tarte.

Espreitem…

Ingredientes:

1 placa de massa folhada light (Pasta do Dia)

1 farinheira do Fundão

2 cenouras

1 florete de brócolos

4 dentes de alhos picados

3 ovos

250 ml de molho bechamel (Mimosa)

pimenta branca (q.b)

queijo da ilha ralado

Execução:

Forrar uma tarteira com a massa e picar o fundo com um garfo. Reservar.

Tirar a pele da farinheira e desfazê-la. Colocá-la numa frigideira antiaderente quente, juntamente com o alho picado. Quando começar a ficar estaladiça, adicionar os legumes e deixar saltear durante cinco minutos. Mexer frequentemente.

Bater os ovos com o bechamel e adicionar um pouco de pimenta branca.

Colocar o preparado na tarteira, e, verter por cima o creme.

Polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno pré-aquecido a 180º C, durante 45 minutos.

Ótimo para quem precisa de levar a marmita. J