Bolo de queijo com sementes de linhaça marrom

Cucu!

A iguaria de hoje sabe a queijo na verdadeira aceção da palavra. Queijo da ilha de São Jorge. Acho que exagerei um pouco no queijo. Se pretenderem um bolo menos amanteigado “cortem” no queijo. Se forem amantes de queijo, ficarão satisfeitos como está. J

Fica a sugestão…

Ingrediendes (12):

6 ovos

3 copos de polvilho doce

1 copo de água

1/4 de copo de azeite

400 g de queijo ralado (usei de São Jorge)

5 colheres de sopa de sementes de linhaça marrom

flor de sal (q.b)

Execução:

Colocar o polvilho num recipiente fundo e reservar.

Numa panela ferver a água, o azeite e o sal.

Seguidamente, com o auxílio de uma colher de pau escaldar o polvilho com a mistura.

Deixar arrefecer um pouco até conseguir mexer com as mãos sem se queimar.

Adicionar os ovos um a um e amassar muito bem. Incorporar o queijo e a linhaça; amassar mais um pouco.

Verter o preparado num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal e untado com azeite.

Levar ao forno pré-aquecido a 200º C, cerca de 45 minutos.

Cortar aos quadradinhos e servir…