Panquecas de arroz com linhaça

Cucu!

Li algures, recentemente, que as sementes estavam na moda. Penso que terá sido no Sapo mas não tenho a certeza…
Pois, cá em casa estão em voga! 

Sempre adorei pão com sementes; mas na minha despensa, elas não tinham lugar. Atualmente são indispensáveis. Que novidade vos estou a dar! J

Trago-vos mais uma sugestão de panquecas para aproveitamento de sobras de arroz e cenoura baby. Poderão encontrar outra receita aqui!

Ingredientes:

3 ovos (tendo em conta o arroz a utilizar)

resto de arroz

resto de cenouras baby (daqui)

1 colher de chá de alho em pó

1 colher de chá de ervas finas (Margão)

1 colher de sopa de sementes de linhaça marrom

Execução:

Com um garfo bater muito bem os ovos e envolvê-los no arroz e nas cenouras previamente cotadas em rodelas finas.

Adicionar à mistura, o alho, as ervas finas e as sementes de linhaça.

Dispor duas colhereradas numa frigideira antiaderente (pequena, para estrelar ovos), ligeiramente barrada com azeite e deixar fritar durante 2 minutos em lume brando. 

Virar a panqueca com o auxílio de um prato de sobremesa e deixar fritar do outro lado.

Fácil e delicioso!

Nota: Ficaram branquelas porque não tinha ovos caseiros.