domingo, 12 de junho de 2016

Peito de frango no forno com curgetinha e tomate cherry



 Cucu!

Domingo pede um repasto preguiçoso mas delicioso… Concordam?
Nada melhor do que colocar todos os ingredientes no forno e aguardar que eles se cozinhem, espreitando de vez enquanto… J
Sei que por aí, já está calor e já não apetece comida de forno. Por aqui, a primavera finalmente, começou a dar um ar de sua graça mas ainda está muito vento para fazer o churrasco lá fora.
Até porque este fim de semana é de trabalho para os professores, logo há que fazer refeições rápidas.
Fica a sugestão… Para acompanhar com arroz branco. Embora, eu tenha comido só legumes e carne.


Ingredientes (2 pessoas):

2 peitos de frango
13 tomates cherry
4 curgetinhas
3 rodelas de gengibre
raspa de 1 laranja
3 alhos esmagados
rosmaninho seco (q.b)
orégãos secos (q.b)
noz-moscada (q.b)
flor de sal (q.b)
fio de azeite

Execução:

Temperar o a carne com flor de sal e barrá-la com a raspa de laranja; uma hora antes de ir ao forno.

Lavar as curgetinhas e os tomates. Retirar as pontas e cortar as curgetinhas no sentido longitudinal em três tiras. Reservar.

Num tabuleiro dispor a carne e os legumes. Adicionar o alho e o gengibre. Salpicar os legumes com flor de sal.

Seguidamente, polvilhar tudo com noz-moscada, com o rosmaninho sem haste e os orégãos.

Regar com um fio de azeite e levar ao forno pré-aquecido a 210º C, cerca de 35 a 40 minutos.

Retirar do forno e servir com arroz branco.

6 comentários:

  1. Que as aspecto delicioso :)

    http://todasreceitasbimby.blogspot.pt/

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  2. Por vezes também faço pois não se tem muito trabalho e a refeição é bem saudável!
    Bj amigo

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  3. Depois dos exageros de ontem o que eu preciso mesmo hoje é de uma refeição leve como essa! Aqui está verão há quase uma semana, estou mesmo contente! beijinhos

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Obrigada pela sua espreitadela! Sejam sempre bem-vindos...

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