Mousse de chocolate com After Eight - Yämmi

Cá estou eu, "After Eight"!

Este docinho só vai agradar aos amantes de chocolate e mentol. O meu robot esteve de serviço novamente. Inspirei-me no livro de receitas da Yämmi, página 181. Como sempre, fazendo os meus ajustes e aproveitando os ovos de chocolate.

Espreitem…

Ingredientes:

5 ovos

80 g de açúcar

200 g de chocolate (2 ovos de Páscoa)

1 caixa de After Eight (200g)

50 ml de leite meio gordo

1 pitada de sal

sumo de meio limão

cerejas em calda (facultativo)

Execução:

Montar o misturador e, deitar as claras, o sal e o sumo de limão. Programar 3 minutos na velocidade 4.

Retirar o misturador e colocar as claras batidas em castelo numa taça. Reservar.

Sem lavar o copo, juntar o chocolate partido em pedaços e pressionar o turbo 3 vezes.

Seguidamente, regular 15 segundos na velocidade 7. Com a espátula, soltar o chocolate acumulado nas paredes e no fundo do copo.

Adicionar as gemas, o leite, o açúcar e os After Eight.

Programar 7 minutos na velocidade 1 a 60ºC. Verificar se o chocolate está completamente derretido.

Envolver, delicadamente, o chocolate nas claras em castelo. Levar ao frigorífico pelo menos 5 horas, antes de servir.

Eu adorei porque gosto de After Eight! O meu filho não gosta mas provou e disse: “Para quem aprecia esse chocolate, está espetacular”. Atrevam-se! J