Gratinado de curgete com frango

Cucu!

Nos últimos dois dias para não derreter pareço o anão Atchim! Espirro frequentemente devido ao ar condicionado! Neste momento estarão a pensar “Mulher complicada!”. J Sou! Um bocadinho. Mas preciso dele para aguentar o calor e poder ligar o forno…

As curgetes abundam cá em casa. Não conheço o fornecedor (colega do meu marido) mas agradeço, que continue a fornecer. Contudo, nem as posso congelar porque o meu combinado resolveu tramar-me; não congela. Aguardo desde ontem de manhã, o técnico da Teka e, estou a perder a paciência. Adiante…

Resolvi (com pouca vontade) ligar o forno e lá saiu este maravilhoso gratinado. Podem verificar pelas fotos que não levou queijo porque quando abri o frigorífico não havia. Ficou bom na mesma e com menos “aditivos”.

Espreitem…

Ingredientes (4 pessoas):

½ frango caseiro cozido e desfiado (ou assado)

1,5 kg de curgete com casca

1 cebola pequena

1 cubo de caldo de galinha

1 colher de chá de alho em pó

250 ml de leite magro

flor de sal (q.b)

1 fio de azeite

1 colher de café de pimenta preta

1 colher de café de noz moscada moída

5 ovos

3 colheres de sopa de Compal da Horta (cebola e alho)       

1 colher de farinha (sem fermento)

queijo ralado (a gosto e facultativo)

Execução:

Lavar muito bem a curgete e descartar as pontas. Cortá-la em rodelas fininhas e reservar.

No fundo de um pirex retangular, colocar um fio de azeite e dispor uma camada de curgetes.

Por cima o frango desfiado (liberto de peles e ossos), a cebola picada, o caldo de galinha cortado em quadradinhos e, outra camada de curgetes.

Num recipiente profundo, juntar os ovos e os restantes ingredientes; exceto o queijo ralado. 

Bater até obter uma mistura homogénea.

Verter o preparado por cima das curgetes e polvilhar com queijo ralado.

Levar ao forno, pré-aquecido a 190º C, cerca de 35 minutos.

Pronto! Fácil, rápido e delicioso.