Tarte de atum, azeitonas e tomate cereja

Tarte/quiche? Com certeza!

Esta tarte não surge por acaso… É confecionada na sequência deste bolo salgado que os meus queridos vizinhos provaram e apreciaram. Solicitaram que fizesse outro quinta-feira passada para petiscar durante o jogo da seleção. Ora, achei por bem adaptar os sabores a uma tarte. Obviamente, que eu gostei mais da versão tarte mas as opiniões dividiram-se, houve quem preferisse o bolo. Como tartes/quiches não faltam aqui no recanto, apresento-vos mais uma.

Espreitem… 

Ingredientes (8 pessoas):

1 base de massa folhada

3 ovos

400 g de queijo quark

2 latas de atum
12 tomates cereja

165 g de azeitonas descaroçadas às rodelas

1 colher de sopa de amido de milho

1 colher de sopa de orégãos secos

1 colher de café de pimenta branca

1 colher de café de noz-moscada

flor de sal (q.b)

4 folhas de hortelã picada

queijo da ilha ralado (q.b)

Execução:

Lavar o tomate e cortá-lo ao meio. Reservar.

Forrar uma tarteira com a placa de massa mantendo o papel vegetal. 

Furar a massa com um garfo e dispor por cima o atum (escorrido de azeite) e as azeitonas.

Num recipiente profundo colocar o queijo, os ovos, o amido de milho, a pimenta, a noz-moscada, a flor de sal e os orégãos.

Bater até obter uma mistura homogénea. Verter o creme por cima do atum.

Dispor o tomate por cima, polvilhar com a hortelã e o queijo da ilha ralado (ou outro).

 Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC, durante mais ou menos 35 minutos.