Quiche de salmão e delícias do mar

Cucu!

Hoje não queria fazer quiche mas vi-me obrigada. Aqui disse-vos que o meu combinado não andava bom. A noite passada foi a parte do frigorífico que resolveu chatear. O salmão grelhado restante do jantar de ontem destinava-se a outra coisa. Mas visto o sucedido, com massa folhada, queijo fresco, ovos, restos de azeitonas… Lá vai quiche… pau para toda a colher! Para evitar ainda mais desperdício. 

Como já referi algumas vezes, um dia destes mudo o nome do recanto para Tasca das Quiches.

Espreitem…

Ingredientes (4 a 8 pessoas):

1 placa de massa folhada

2 postas pequenas de salmão grelhado desfiado

3 queijinhos frescos (magros)

75 g de azeitonas descaroçadas às rodelas

4 ovos

1 colher de sopa de orégãos secos

noz-moscada em pó (q.b)

pimenta preta (q.b)
1 pitada de flor de sal

queijo ralado (a gosto)

Execução:

Forrar uma tarteira com a placa de massa mantendo o papel vegetal. 

Furar a massa com um garfo e dispor por cima as delícias do mar, cortadas aos quadradinhos, o salmão e as azeitonas. Reservar.

Bater os ovos juntamente com o queijo fresco (que ficará em pequenos pedaços). Condimentar com a flor de sal, a pimenta, a noz-moscada e adicionar os orégãos.

Verter o preparado na tarteira, polvilhar com topping de quatro queijos e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC, durante mais ou menos 30 minutos. 

Mais uma… Deliciosa!