Esparguete com manjericão e orégãos

Cucu… J

O meu filho adora esparguete com molho. A sugestão que vos trago foi realizada há uns dias atrás. O apreciador do cereal que é bastante crítico adorou. Que alívio!

Espreitem…

Ingredientes (4 pessoas):

200 g de esparguete

2 tomates médios maduros

1 cebola média

2 dentes de alho picados

1 folha de louro

1 haste de manjericão fresco

1 colher de sopa de orégãos biológicos secos

azeite (q.b)

vinho branco (q.b)

flor de sal (a gosto)

pimenta branca (q.b)

Execução:

Pelar o tomate e libertá-lo das sementes. Dica para pelar os tomates aqui. Cortá-los aos quadradinhos e reservar.

Cobrir o fundo de um tacho com azeite e colocar ao lume. Quando o azeite estiver quente juntar os alhos e a cebola picados, bem como a folha de louro. Depois da cebola translúcida, adicionar o tomate, o manjericão e os orégãos. 

Deixar o refogado apurar, refrescando-o com um pouco de vinho branco. 

Por fim, juntar cerca de meio litro de água fervente e colocar o esparguete (acrescentar mais água se necessário). Temperar com flor de sal e pimenta branca.

Quando estiver cozido “al dente” ou a vosso gosto; servir polvilhado com orégãos secos.

Um excelente fim de semana para vocês.