Doce de laranja

Laranja… Doce de laranja? Nunca comi. Arriscado! Mas vamos a isso…

A ideia surgiu um dia desta semana quando folheava um livro do 5º Ano de Escolaridade. Apareceu-me um texto meio desorganizado “Marmelada de laranjas”; cujo o objetivo seria os alunos organizarem-no em estrutura de receita (texto instrucional)… Não sei se a receita que constava no texto era fidedigna, não tinha autor. Por conseguinte, não segui a receita indicada. Limitei-me a seguir o meu instinto. Este doce é só para “amantes” de citrinos, grupo no qual me incluo. Se bem que, a petiza também deu o seu parecer positivo.

Aqui fica a sugestão. Espreitem…

Ingredientes:

1kg de laranjas

1 kg de açúcar

2 paus de canela

0,5l de água

sumo de meio limão

Execução:

Lavar muito bem as laranjas com água corrente e cortar-lhes as pontas (tal como se faz ao melão…). Seguidamente, cortar as laranjas em rodelas muito finas e depois em 4 partes.

Colocar todos os ingredientes numa panela e levar ao lume, movendo sempre, até levantar fervura. 

Deixar cozinhar em lume brando, mexendo frequentemente, até que a mistura esteja bem macia.

Reduzir o preparado a puré com a varinha mágica, de modo a obter uma consistência uniforme. Levar ao lume brando até verificar o ponto estrada.

Verter o doce em frascos previamente esterilizados. Fechá-los corretamente, e, virá-los com a tampa para baixo de forma a ganharem vácuo.

Nota: Enchi 6 frascos de 250ml.

Este doce deve ser magnífico para rechear um bolo de chocolate. J