sábado, 13 de agosto de 2016

Salada de quinoa com salsicha e ovo cozido




 Queridos(as) postiguenses!

Cá por casa gostamos de quinoa. Comentei convosco diversas vezes que raramente a encontrava na ilha…
Pois bem, foi das primeiras coisas que comprei desde o regresso. Deixo-vos a sugestão de uma salada feita já há alguns dias que soube muito bem. Podem cozer a quinoa e os ovos de véspera e guardar no frigorífico para que a refeição do dia seguinte se confecione num ápice.
Relativamente à quinoa, cozi quantidade suficiente para quatro pessoas. As quantidades que vou facultar (para a salada) servem apenas para uma pessoa.

A quinoa foi feita da seguinte forma:

Ingredientes (4 pessoas):

 1 chávena de quinoa (200 g)
2 chávenas de água
1 colher de chá de caril em pó
1 alho esmagado
1 folha de louro
flor de sal (a gosto)
1 fio de azeite

Execução:

Lavar a quinoa em água corrente. Deixá-la escoar num passador.

Num tacho colocar a água, a flor de sal, o alho e a folha de louro. Quando a água levantar fervura, juntar o azeite e a quinoa. Mexer e deixar cozinhar em lume brando cerca de 15 minutos.

Seguidamente, com a ajuda de um garfo separar a quinoa e deixar arrefecer.



Confeção da salada...

Ingredientes (1 pessoa):

quinoa (q.b)
1 ovo cozido
4 salsichas (frango de preferência)
4 tomates cereja
2 mini pepinos
sal (q.b)
vinagre (q.b)

Execução:

Lavar e retirar as pontas ao mini pepino e ao tomate cereja. Cortá-los às rodelas e colocá-los num recipiente. Adicionar umas pedras de flor de sal e reservar durante cinco minutos.

Num prato colocar a quinoa, o tomate, o pepino, as salsichas (cortadas às rodelas) e temperar com o vinagre.


Polvilhar com ovo cozido ralado e servir! 



18 comentários:

  1. Faz-me lembrar uma salada que fiz há uns tempos para aproveitamento de sobras. A minha levava a quinoa, salsichas, feijão verde e tomate. Gostei bastante! E agora de olhar para a tua só me arrependo de não ter tido a inteligência de juntar um ovo! beijinhos

    ResponderEliminar
  2. Super fácil :)
    Adorei...
    Aqui nós chamamos salsicha de vina kkk

    Beijos
    Fran
    www.acheierabisquei.com.br

    ResponderEliminar
  3. Céu!!!

    Te marquei em uma TAG lá no meu blog *-*
    http://www.acheierabisquei.com.br/2016/08/tag-de-tudo-um-pouco.html

    Beijos
    Fran
    Achei e Rabisquei

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigada, Fran! Tratarei dela brevemente. : )
      Beijinho

      Eliminar
  4. Olá Céu: tem muito bom aspeto a tua salada. Confesso que não morro de amores por quinoa, mas hei de voltar a tentar.
    Bjn
    Márcia

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Márcia, obrigada! Eu gosto bastante de quinoa.
      Beijinho

      Eliminar
  5. Gosto muito de quinoa.
    Essa salada ficou com um aspecto óptimo :)
    É tão bom aproveitar as coisas!
    Um beijo

    ResponderEliminar
  6. Fica um prato bem rico e colorido, infelizmente já provei quinoa e não lhe achei grande piada! Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

    ResponderEliminar
  7. Boa tarde, No verão a salada torna-se mais agradável, a que apresenta, certamente qe é muito saborosa, desconheço a quinoa, possivelmente conheço por outro nome, obrigado pela bela sugestão.
    Resto de boa semana,
    AG

    ResponderEliminar
  8. Só uma vez comi quinoa mas não achei lá muita piada.
    Mas a tua salada está apetitosa.
    Bjinhos

    Bimby & Sabores da Vida

    ResponderEliminar
  9. Olá Céu!
    O aspecto está maravilhoso e o sabor certamente também!
    ✿ღ Beijos ღ✿

    ResponderEliminar

Obrigada pela sua espreitadela! Sejam sempre bem-vindos...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...