A Yämmi, cá de casa, soprará duas
velinhas em dezembro. Foi prenda de aniversário do meu marido. Confesso que
pouco uso se lhe tem dado. Aliás, até já é apelidada de máquina de fazer puré.
De facto, praticamente só se utiliza para confecionar o puré.
Hoje, decidi dar-lhe outra
utilidade, fazer doce de tomate. Trouxe tomate muito maduro, da minha sogra,
que ela guarda para o efeito. Na quinta-feira fizemos o doce da forma
tradicional que é bastante mais morosa e claro, mais saborosa!
Porém, resolvi
experimentar a receita da Yämmi e, também, para lhe atribuir tarefas diferentes
das habituais.
Os meus leitores sabem que eu tenho muita dificuldade em seguir
uma receita na íntegra e aqui não foi diferente. A receita podem encontrá-la no
“Livro de Receitas Yämmi”, página 245. Achei que teria capacidade para "aguentar" 700g de tomate. Para a próxima, levará 1kg. :-)
Aqui fica a minha versão... Gostei do sabor a limão!
Ingredientes:
700g de
tomate
300g de
açúcar
1 pau de
canela
zesto de um
limão
Execução:
Retirar a
pele e as sementes do tomate e secá-lo muito bem em papel absorvente (rolo de
cozinha).
Colocar
todos os ingredientes no copo e programar 35 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
Retirar o
copo de medição e colocar o cesto por cima, para evitar salpicos.
Dica: Para se
tornar mais fácil retirar a pele do tomate, escaldá-la alguns segundos em água
a ferver. Não foi necessário devido ao tomate estar bem maduro.
Eu tenho uma bimby e tambem nao lhe dou muito uso, comorei basicamente para fazer sopa (tema sobre o qual tambem ja falei no blog), embora ultimamente tenha tentado usar mais noutras coisas. Mas para fazer compota uso sempre, é muito mais rapido, o sabor nao é o mesmo que fazer de modo tradicional mas mesmo assim fica bom! E gosto muito de doce de tomate, ainda agora ao jantar em jeito de sobremesa comi uma fatia de pao com doce de tomate!! Beijinhos
ResponderEliminarJá experimentaste a barrar o pão com manteiga(magra) e colocar o doce por cima? Pecado mortal!
EliminarNunca fiz essa experiencia com a manteiga, mas ja fiz com queijo fresco e queijo creme! Sabes que a minha mae adora e fazia-me muitas vezes pao barrado com manteiga e polvilhado com acucar?! Eu odiava tal combinaçao! Mas a do doce vou experimentar! Beijinhos
EliminarAh! Ah! Ah! Também tive direito a essa combinação que evoluiu mais tarde para manteiga com cacau. Beijinho
EliminarSaboroso!
ResponderEliminarObrigado! Beijo
Eliminar