Fico feliz por saber que as minhas amigas; apreciam o meu blogue. Sei
que as que me têm incentivado e elogiado, o fazem com sinceridade. Obrigada!
J
A
curiosidade pelo doce de ruibarbo, aqui, já proporcionou alguns lanches cá em casa…
Hoje, foi o dia de um amiguito da minha filha nos visitar, para a sua mãe provar
o doce. Para eles o pretexto foi ótimo, iam rever-se e, a azáfama de
brincar e matar saudades não lhes permitia perder tempo com o lanche! Contudo,
numa curta pausa, lá comeram o bolito, e, até consegui arrancar um “gosto
muito deste bolo”.
Costumamos armazenar chocolate (ovos e
coelhos de Páscoa, m&ms, smarties…). Era o dia indicado para esgotar o
excesso das gulodices!
Assim, surgiu a ideia deste bolo.
Ingredientes:
1 iogurte de baunilha
4 ovos
2 copos (de
iogurte) de açúcar
3 copos de
farinha (Nacional para bolos altos e fofos)
1 copo de
óleo de amendoim (Fula)
1 pacote de
açúcar baunilhado (Vahiné)
100g de
m&ms de chocolate
Cobertura:
200g de
chocolate (aproveitei os ovos e coelhos de Páscoa)
3 colheres
de sopa de leite
1 colher de
chá de manteiga magra (usei Matinal)
Execução:
Separar as
gemas das claras e batê-las em castelo. Reservar.
Bater
as gemas, os açúcares, o iogurte e o óleo,
simultaneamente. Juntar, a farinha, pouco a pouco.
Por fim,
envolver delicadamente as claras em castelo.
Verter o
preparado num tabuleiro, untado com manteiga e polvilhada com farinha e, dispor por cima
os m&ms.
Levar ao
forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de25 a 30 minutos. Verificar a cozedura
fazendo o teste do esparguete (se sair seco, bolo pronto).
Cobertura: Colocar todos os ingredientes, num tachinho, e, derreter em lume muito brando, mexendo sempre até a mistura ficar homogénea.
Nota: O preparado para a cobertura deveria ser feito em banho-maria mas... Sou prática!
Cortar o
bolo em quadradinhos e cobri-los com o chocolate. Decorar a gosto.
O bolo ficou muito
fofo, com uma base crocante formada pelos m&ms que se
amontoaram no fundo da iguaria. Delicioso!
