Quiche de cenoura, atum e delícias do mar

Cucu…

Quem por aqui espreita sabe que eu sou apologista de “quiches”. Em qualquer ocasião sabem bem e são muito versáteis.

Sou fã do queijo da ilha, a petiza nem tanto. E, hoje lá saiu um desabafo: “Esta quiche não é tão boa como costumam ser!”. J

Obviamente, costumo utilizar, mozzarela ou outro tipo de queijo que tenha à mão. Eu adoro o sabor intenso do queijo da ilha, ela nem tanto. Confesso que fiquei bastante saciada até porque o dia  requeria algo assim. Como referi  há pouco, a jornada foi “vermelha”…

Deixo-vos a sugestão…

Ingredientes:

1 placa de massa quebrada

2 cenouras médias raladas

125g de delícias do mar

2 latas de atum em azeite

3 ovos

½ litro de leite (magro)

1 colher de sopa de farinha

sal (q.b)

pimenta branca (q.b)

uma colher de chá de mistura de ervas finas (Margão)

queijo da ilha ralado (q.b)

Execução:

Forrar uma tarteira com a placa de massa mantendo o papel vegetal. 

Furar a massa com um garfo e dispor por cima a cenoura, o atum (escorrido) e as delícias do mar, cortadas aos quadradinhos. Reservar.

Bater os ovos juntamente com a farinha. Adicionar o leite, pouco a pouco, sem parar de mexer. Condimentar com o sal, a pimenta e adicionar as ervas finas.

Verter o preparado na tarteira, polvilhar com bastante queijo e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC, durante mais ou menos 30 minutos. 

Nota: Ainda não estou familiarizada com este forno. A massa não ficou cozida e estaladiça como gosto.