Salmão grelhado com lima e arroz de milho

O Postigo saúda-vos!

Aqui estou de novo…

Hoje o almoço foi à nossa vontade. Saboroso, de confeção rápida e fácil (lema do Postigo).

Salmão grelhado com arroz! Bem sei, que um salmão grelhado combina melhor com uns legumes e umas batatas cozidas. Mas, como o salmão é o peixe mais consumido cá em casa, cozinhamo-lo de diferentes formas, é pena ser tão caro. Por acaso, ontem aproveitei a promoção do Continente e abasteci-me.

A minha filha após inspecionar a cozinha para tomar conhecimento do que se iria almoçar, exclamou: “Salmão com lima? Não sei… Mas o arroz será delicioso de certeza.” Interroguei-a acerca da sua certeza, ao que respondeu “O teu arroz é sempre bom.” Fiquei tão feliz! J

Aqui fica a sugestão…

Ingredientes (2 pessoas):

Salmão

2 postas de salmão

sumo de uma lima

flor de sal q.b

Arroz

1 medida de arroz

2 medidas e meia de água

1 dente de alho

1 folha de louro

1 clado Knorr de legumes

1 lata de milho (105g)

1 dente de alho (esmagado)

1 fio de azeite

flor de sal q.b

Execução:

Duas horas antes de grelhar o salmão, temperá-lo com a flor de sal e o sumo de lima. Reservar.

Num tacho, colocar um fio de azeite, o alho e o louro. Quando o alho estiver a estalar, adicionar o arroz e fritá-lo durante três minutos, sem parar de mexer.

Seguidamente, adicionar a água a ferver e, o caldo Knorr. Deixar cozinhar remexendo por vezes.

Quando o arroz estiver quase cozido, juntar o milho, deixar levantar fervura e desligar o lume. O arroz acabará de cozer enquanto grelhar o salmão. Deverá envolvê-lo duas ou três vezes antes de servir.

Colocar o salmão no grelhador bem quente, após três minutos, voltá-lo e deixá-lo grelhar durante mais três minutos. Deverá estar no ponto (dependendo da altura da posta).

Pronto a servir!