Frango do campo com caril e gengibre

Há imenso tempo que não fazia frango “na panela”… Há imenso tempo que não atualizava o blogue… Enfim! Há imenso tempo… Hoje foi dia de quebrar a imensidão... com a simplicidade de um frango de caril com gengibre, acompanhado com puré de batata, confecionado na Yammi. Aqui fica a sugestão…

Ingredientes:

• 1 frango do campo (cortado em pedaços e sem pele)
• 1 cebola grande
• 5 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de caril em pó
• 50 g de gengibre 
• 1 lata de cogumelos laminados
• 1 cubo de caldo Knorr de galinha
• 250 ml de vinho branco
• 250 ml de água
• azeite 
• sal q.b

Execução:

No azeite, refogar a cebola com o alho e o louro. Quando a cebola estiver translucida, colocar o frango, o caril e o gengibre picado. 

Deixar o frango ganhar cor, mexendo frequentemente. 

Acrescentar o vinho branco e a água. Depois de levantar fervura, juntar o caldo Knorr, temperar com sal e pimenta. 

Deixar cozinhar em lume médio. Quando a carne estiver quase pronta envolver os cogumelos e deixar apurar mais cinco minutos.

Pronto!