Risoto de marisco




Cucu!

Ando mesmo dessincronizada… Ontem, apercebi-me que era dia 1, dia de desafio. Risoto. Adoro! Encontram várias receitas aqui no recanto. Como não tinha comigo os ingredientes necessários e como o supermercado ainda fica a seis quilómetros, acabei por não participar. Mas hoje o almoço foi risoto… Diga-se que pouco criativo mas faz-se num instante e fica muito saboroso. Como não tinha coentros frescos, optei por coentros secos. 

Espreitem…

Ingredientes (2 pessoas):

450 g de preparado de marisco (congelado)
1 caneca (250 ml) de arroz para risoto
210 g de Compal  de tomate da horta
750 ml de água fervente
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 cubo de caldo de legumes
1 colher de café de pimenta branca
1 fio de azeite
flor de sal (q.b.)
coentros secos (a gosto)

Execução:

Retirar o preparado de marisco 1 hora antes da sua confeção. Separar as delícias do mar do restante marisco. Reservar.

Cobrir um tacho com um fio de azeite. Juntar o louro, os dentes de alho descascados e esmagados (com uma faca).

Quando fervilharem, adicionar o marisco, a pimenta, o caldo de legumes e a flor de sal. Deixar cozinhar durante cinco minutos. Retirar o marisco e reservar.

Ao caldo restante, juntar o arroz e o Compal. Envolver tudo muito bem. Adicionar 3 medidas de água fervente e deixar cozinhar cerca de 10 minutos, mexendo por vezes. 

Retificar temperos se necessário.

Incorporar o marisco e as delícias do mar. Após  4 minutos (mais ou menos), apagar o lume e deixar repousar 3 minutos.

Polvilhar com coentros secos e servir.

Pronto!


Comentários

  1. Minha querida! Já viste bem as cores desse risotto?! Lindas e vibrantes! Que prato fantástico! É destes que apetece comer num restaurante! Beijinhos

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  2. Arroz de marisco é uma comidinha tãaaao boa e saborosa. Gosto muito. Beijinho.

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  3. Que bom aspecto Céu!! Se os olhos também comem então os meus ficaram cheios de fome!!
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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  4. Estás com umas cores fantásticas! Gostei muito da sugestão.

    Beijinhos Ana
    http://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

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  5. Não concordo da parte do pouco criativo, pois é bem criativo e ficou com um aspecto delicioso! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  6. Simplesmente DELICIOSO. Adoro o aspecto.
    Beijinho

    Bimby & Sabores da Vida

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  7. Haha, não pudeste participar mas o desafio provocou em ti saudades de risotto, estou a ver :P Ainda bem que o fizeste no dia seguinte de qualquer maneira, porque ficou muito apetitoso :)

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