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A mostrar mensagens de Outubro, 2016

Bolachas com flocos de centeio e cereais de chocolate

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Cucu!
O dia por aqui foi outonal. Muita chuva durante a manhã e a frescura vai se acentuando dia para dia. Soube tão bem ficar em casa… Aproveitámos para fazer umas bolachinhas para os nossos lanches matinais. São saudáveis o quanto baste… saborosas e estaladiças como gostamos. 
Espreitem…
Ingredientes (30 unidades):
300 g de cereais integrais com chocolate 150 g de flocos de centeio integrais 2 colheres de sopa de sementes de linhaça castanha raspa de um limão 3 ovos 3 colheres de sopa de mel 3 colheres de sopa de leite magro 1 colher de sopa de manteiga magra derretida
Execução:
Num recipiente alto, colocar todos os ingredientes e amassar até obter uma mistura homogénea.
Num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal, dispor bolinhas do preparado, espaçadamente.
Seguidamente, achatar as bolinhas com o auxílio de uma espátula (ou colher de sopa). Levar ao forno, pré-aquecido a 200ºC, cerca de 10 a 12 minutos.

Muito fácil!

Risoto de marisco

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Cucu!
Ando mesmo dessincronizada… Ontem, apercebi-me que era dia 1, dia de desafio. Risoto. Adoro! Encontram várias receitas aqui no recanto. Como não tinha comigo os ingredientes necessários e como o supermercado ainda fica a seis quilómetros, acabei por não participar. Mas hoje o almoço foi risoto… Diga-se que pouco criativo mas faz-se num instante e fica muito saboroso. Como não tinha coentros frescos, optei por coentros secos. 
Espreitem…
Ingredientes (2 pessoas):
450 g de preparado de marisco (congelado) 1 caneca (250 ml) de arroz para risoto 210 g de Compal  de tomate da horta
750 ml de água fervente 2 dentes de alho
1 folha de louro 1 cubo de caldo de legumes 1 colher de café de pimenta branca 1 fio de azeite flor de sal (q.b.) coentros secos (a gosto)
Execução:
Retirar o preparado de marisco 1 hora antes da sua confeção. Separar as delícias do mar do restante marisco. Reservar.
Cobrir um tacho com um fio de azeite. Juntar o louro, os dentes de alho descascados e esmagados (com uma faca).
Quando…