sexta-feira, 6 de maio de 2016

Sopa de peixe light à moda de "chez nous"


Sexta-feira… Que bom!
Sopa? Talvez sim, talvez não…
Eu acho que sim! Sugiro-vos que façam uma sopa de peixe durante o fim de semana. Deixo-vos a minha receita entre muitas outras…
Faltaram-me os coentros que eu adoro. Mas como já vos tinha dito algures aqui no Postigo; é muito difícil apanhar coentros frescos na ilha. Contudo, a sopa ficou saborosa e reconfortou-me o estômago e a alma. As minhas sextas-feiras são de “morrer”. Quem comeu, gostou e aprovou! J

Ingredientes (6 pessoas):

1 cabeça de peixe vermelho
1 posta de pescada
1 posta de peixe vermelho
1 posta de congro (parte mais larga da barriga)
200 g de miolo de camarão
1 batata doce média
2 tomates maduros
4 cenouras médias
1 alho francês
350 g de abóbora
3 dentes de alho
1 cubo de caldo de marisco
flor de sal (a gosto)
delícias do mar (a gosto)


Execução:

Num tacho colocar água, flor de sal e pimenta. Quando levantar fervura, adicionar o peixe e deixar cozer. Retirar o peixe e coar a água da cozedura.

Lavar, descascar e cortar devidamente todos os legumes.

Colocar a água da cozedura do peixe numa panela e adicionar os legumes. Deixar cozer.

Entretanto, libertar o peixe de peles e espinhas; cortar as delícias do mar em pequenos cubos e reservar.

Quando os legumes estiverem cozidos, verter um fio de azeite, o caldo de marisco e condimentar com flor de sal a gosto.

Reduzir o preparado a puré. Caso o puré esteja muito espesso, colocar mais um pouco de água ferventeRetificar temperos se necessário.

Juntar o peixe e o miolo de camarão; deixar ferver durante 3 minutos; mexendo por vezes.
Deixar repousar um pouco.

Na hora de servir, colocar as delícias do mar no prato.

Pronto! J



14 comentários:

  1. Uma sopinha bem rica mas ao mesmo tempo bastante saudável! Não gostas de salsa?! Não é igual aos coentros mas é parecido! Eu por acaso prefiro a salsa, pois cá é o que se usa mais. Os meus coentros nasceram mas não têm desenvolvido muito. Beijinhos

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    1. Eu gosto de salsa mas sopa de peixe sem coentros não, é a mesma coisa. Contudo, soube-me tão bem!
      Beijinho e bom fim de semana.

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  2. Respostas
    1. :) Espero que tenha gostado, Maria.
      Beijinho

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  3. Nunca comi sopa de peixe!


    Isabel Sá
    http//brilhos-da-moda.blogspot.pt

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  4. Aquí en Sevilla la hacemos de forma diferente, pero, con la buena pinta que tiene, el tiempo que acompaña, y que es fácil de hacer, la haremos en casa la próxima semana; antes de que leguen las calores.
    Un beso.

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    1. Manuel, obrigada! O tempo por aqui também não está famoso. Ah! Se quiser enviar-me a sua receita, terei todo o gosto em experimentá-la. A verdadeira sopa de peixe portuguesa também é diferente desta, e muito mais calórica. Experimente, vai gostar. Resto de um excelente fim de semana.
      Beijinho

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  5. A tua sopinha deve estar muito boa! Também gosto muito de coentros no peixe! Beijinho

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  6. Gosto muito de sopa de peixe mas foi algo que nunca fiz em casa. Ver se um dia experimento a fazer. A tua ficou bem apetitosa. :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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    1. Inês, experimenta. Obviamente, se comeres sopa de peixe num restaurante será bem diferente desta. Ah! Aqui falta-me o pão frito que a costuma acompanhar. Mas a minha é light!!!
      Beijinho

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  7. Eu sou muito esquisita quanto a sopas mas a de peixe como com prazer :)
    Beijinhos ...
    Guloso qb

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    1. Carla, no geral as pessoas costumam gostar de sopa de peixe!
      Beijinho

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Obrigada pela sua espreitadela! Sejam sempre bem-vindos...

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