quarta-feira, 13 de abril de 2016

Creme de brócolos, couve flor e aipo (sem batata)



Esta sopa light foi feita num piscar de olhos. No congelador estavam os brócolos e a couve flor, devidamente arranjados. Bastou lavar, descascar e cortar os restantes legumes. Em meia hora ficou pronta; sem Yammi e sem Bimby. Para quem tem pouco tempo disponível durante a semana, é sempre bom no decurso do fim de semana, arranjar uns legumes e congelá-los. Em situação de emergência… Estão prontos a ir para a panela. J

Ingredientes (6 pessoas):

1 floreta de brócolos (média)
1 floreta de couve flor (média)
4 talos de aipo
4 cenouras médias
1 cebola
flor de sal (q.b)
1 fio de azeite
croutons integrais (opcional)

Execução:

Lavar, descascar e cortar devidamente todos os legumes.

Colocar água numa panela, suficiente para cobrir os ingredientes. Quando a água ferver adicionar todos os legumes.

Quando os legumes estiverem cozidos, verter um fio de azeite e condimentar com flor de sal a gosto.  

Reduzir o preparado a puré. Caso o puré esteja muito espesso, colocar mais um pouco de água fervente e deixar ferver durante 3 minutos; mexendo por vezes.


10 comentários:

  1. Delicioso Céu.
    Bjinhos

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

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  2. Essa sopinha é mesmo a minha cara como tu sabes! Beijinhos

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  3. Adoro uma sopinha dessas com croutons! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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    1. Inês, sabes que a minha filha tem vício de comer, sempre, tostas ou croutons com a sopa.
      Beijinho

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  4. Respostas
    1. Floquinho, se gostas de sopa... ias gostar!
      Beijinhos

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  5. Ficou bem cremosa, é meio caminho andado para que eu goste :D
    Beijinhos ...
    Guloso qb

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    Respostas
    1. Talvez gostasses, não ficou com um sabor muito acentuado a aipo. :)
      Beijinho

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Obrigada pela sua espreitadela! Sejam sempre bem-vindos...

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