terça-feira, 5 de abril de 2016

Creme de aipo e beterraba


Apesar de hoje estar um dia lindíssimo e calorento, quando a noite cair; a temperatura descerá, consideravelmente. Ainda apetece sopa! Aliás eu gosto de sopa e não me importo de comê-la durante o ano todo. Para além disso, para quem tem crianças em casa, acaba por ser uma excelente forma, de as fazer ingerir a dose diária, de legumes, recomendada.
Deixo-vos a sugestão de uma sopa bem saudável e saborosa…

Ingredientes (6 pessoas):

1 batata doce média
2 cenouras grandes
1 aipo sem rama
2 beterrabas médias
300 g de abóbora
1 raminho de salsa (só as folhas)
2 dentes de alho
1 rodela de gengibre (1 cm de espessura)
azeite (a gosto)

Execução:

Libertar as folhas de salsa do talo mais grosso, lavar e reservar.

Preparar devidamente todos os legumes e cortá-los com as dimensões indicadas para fazer uma base de sopa. O alho e o gengibre devem ser picados.

Colocar água numa panela, suficiente para cobrir os ingredientes. Quando a água ferver adicionar todos os legumes, inclusive a salsa, alho e gengibre.

Quando os legumes estiverem cozidos, adicionar um fio de azeite.  


Reduzir o preparado a puré. Caso o puré esteja muito espesso, colocar mais um pouco de água fervente.

Nota: Não coloquei sal, uma vez que, o gengibre lhe dá um sabor, levemente, picante. Atenção ao gengibre, não ponham demasiado.




17 comentários:

  1. Gostei muito da sugestão! Deve ser muito saboroso além de saudável!
    Foi um prazer dar uma passadinha por aqui e conhecer seu espaço!
    Se gostar de animais, venha conhecer meu cantinho... =)
    ✿ღ Beijos ღ✿

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. É com muito gosto que a recebo no meu Postigo. Agradeço a visita e espero que volte. Eu vou já conhecer o seu cantinho. :)
      Beijinho

      Eliminar
  2. Aqui não falta sopa...diariamente!
    Por vezes ponho um pouco de beterraba!
    Bj

    ResponderEliminar
  3. Nunca provei mas tem um óptimo aspecto :)
    xxx
    www.prettyinpinkmc.blogspot.pt

    ResponderEliminar
  4. Ficou com óptimo aspecto, só lhe tiro o aipo que não gosto :)
    Beijinhos ...
    Guloso qb

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigada, Carla! Mas de facto, talvez não seja uma receita indicada para ti. Tu não aprecias sopa! :)
      Beijinho

      Eliminar
  5. Que bela sopinha! :)

    Ana,
    http://asnossasreceitinhas.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  6. Deve ser uma delícia. Humm...
    Bjinhos

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt

    ResponderEliminar
  7. Algo diferente mas com um aspecto divinal :)
    Beijinhos
    Cláudia Ralha
    http://vidadeprazeres.blogspot.pt

    ResponderEliminar

Obrigada pela sua espreitadela! Sejam sempre bem-vindos...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...