segunda-feira, 7 de março de 2016

Risoto malandrinho com tomate e camarão


Cucu!

Este risoto deixou-me deveras satisfeita. Vão achar que é falta de humildade minha… Mas não! É mesmo orgulho… Consegui confecionar um prato delicioso que não necessitou de sal. Poderão achar que, um cubo de caldo de Knorr de marisco é bem pior, do que um punhado de sal. Talvez… Mas não lhe daria o mesmo sabor! 

Ingredientes (2 pessoas):

1 chávena de chá de arroz para risoto
250g de miolo de camarão 80/100
4 tomates médios bem maduros
1 cebola média
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
1 cubo caldo Knorr de marisco
1 colher de sopa de alho em pó (Margão)
1 colher de café de pimentão doce
3 chávenas de chá de água fervente
100 ml de leite de coco
azeite (q.b)

Execução:

Pelar, libertar de sementes e cortar em pequenos cubos, o tomate. Reservar.

Num tacho, colocar um fio de azeite, o louro, a cebola e o alho picados. Quando a cebola estiver translúcida, juntar o tomate e deixar refogar até que este comece a desfazer-se.

Adicionar o arroz e envolvê-lo no refogado. Verter a água fervente, juntar o caldo de Knorr, e, deixar cozinhar.

Entretanto, colocar numa frigideira um fio de azeite e uma colher de sopa de alho em pó. Assim que o alho fervilhar, juntar o camarão. Polvilhá-lo com uma colher de café de pimentão doce e saltear, durante 3 a 4 minutos. Reservar.

Quando o risoto estiver no ponto, adicionar o preparado de camarão e juntar o leite de coco. Envolver tudo muito bem, deixar levantar fervura e retirar do lume.

Deixar repousar dois minutos, misturar uma ou duas vezes.

Pronto a servir...





Eu gostei imenso, só me apetecia comê-lo à colheradaJ

6 comentários:

  1. Eu também gosto muito de usar knorr de marisco em pratos de camarão e até moluscos, dá-lhe um toque especial :) e risotto nem vale a pena falar porque adoro :D
    Beijinhos ...
    Gulosoqb.blogspot.pt

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  2. É certo que um cubo de knorr tem uma concentração enorme de sal, mas dá um gostinho às comidas fantástico. Mesmo em dieta continuo a usar, porque há comidas que só um knorr pode fazer a diferença. Há camarão como esse em promoção no supermercado, amanhã vou comprar a ver se faço uma dose desse risotto só para mim! Beijinhos

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    Respostas
    1. Amiga, faz! De certeza que vais gostar.
      Beijinho

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  3. Este risotto tem um aspecto muito bonito :-) E leva camarão e tomate , duas coisas bastante apreciadas cá em casa. Beijinhos***

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  4. Joana, olá! Experimenta. Eu adorei. :)
    Beijinho

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Obrigada pela sua espreitadela! Sejam sempre bem-vindos...

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