sábado, 27 de fevereiro de 2016

Tarte de bacalhau


Postiguinhos(as), vocês já sabem que sou fã de quiches, de tartes e afins. Já o referi aqui e noutras ocasiões. Por conseguinte, hoje saiu mais uma tarte… Tarte de bacalhau! Nunca tinha feito mas agradou-me bastante. J

Espreitem...

Ingredientes (6 pessoas):

1 placa de massa folhada (Pasta do Dia)
400g de bacalhau
1 cebola
3 dentes de alho picados
1 folha de louro
2 tomates
½ pimento vermelho
1 alho francês (parte branca)
2 ovos caseiros
120ml de molho bechamel (Mimosa)
orégãos secos
flor de sal (q.b)
fio de azeite (+ ou – 0,5 dl)
azeitonas descaroçadas (cortadas ao meio)
50g de queijo ralado (São Jorge)

Execução:

Lavar e cortar o pimento vermelho em tiras finas; o alho francês em pequenas rodelas. Reservar.

Forrar uma tarteira com a massa e picar o fundo com um garfo.

Levar ao lume um tacho com água, quando ferver adicionar o bacalhau e deixar cozer.

Cobrir o fundo de uma frigideira com azeite, refogar a cebola cortada em meias luas juntamente com os alhos e a folha de louro.

Quando a cebola estiver translúcida, adicionar o tomate pelado, liberto de sementes e cortado em quadradinhos. Deixar apurar durante três minutos e juntar os legumes restantes legumes.

Ir mexendo até que a água dos legumes evapore. Temperar com a flor de sal e acrescentar os orégãos.

Retirar a folha de louro, envolver o bacalhau lascado, limpo de peles e espinhas; no preparado de legumes e acondicioná-lo na tarteira. Dispor por cima as azeitonas.

Bater dois ovos caseiros com o bechamel e verter o creme por cima da tarte. 

Polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno pré-aquecido a 180º C, durante 45 minutos.

Desenformar e degustar! 






Agasalhem-se!

10 comentários:

  1. Que delícia, não fosse eu fã de tartes e de bacalhau mas ainda não me deu para os juntar. Esta tua está mesmo apetitosa :)
    Beijinhos, se quiseres vem visitar-me em
    Gulosoqb.blogspot.pt
    Facebook.com/gulosoqb

    ResponderEliminar
  2. Pelo aspecto a mim também me agradou :)

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  3. Olá Céu,
    Obrigada pela visita ao meu blogue! :)
    Desconhecia o teu cantinho mas agora irei continuar a passar por cá. Adorei esta sugestão, deve ser uma delícia! :)
    Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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    Respostas
    1. Gostei muito do teu diário.:)
      Espreita sempre.
      Beijinho

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  4. Sabes que gosto muito de quiche de bacalhau e esqueço-me de a fazer mais vezes! Aceito uma fatia! Beijinhos

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  5. Já comia!

    Isabel Sá
    http://brilhos-da-moda.blogspot.pt

    ResponderEliminar

Obrigada pela sua espreitadela! Sejam sempre bem-vindos...

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