terça-feira, 16 de fevereiro de 2016

Gratinado de ovos de codorniz



A entrada que vos trago foi inspirada num vídeo da Neuza do Saborintenso. Como é hábito, eu faço as minhas alterações, ou melhor, simplifico… Por vezes funcionam, por vezes não funcionam! Ossos do ofício… Desta vez resultou otimamente; todos os comensais se renderam à iguaria. E como amadora que sou, fico feliz! Foi a primeira vez que cozinhei ovos de codorniz, verdade, verdadinha!

Adquiri-os no mercado municipal de Angra. Digo-vos é muito difícil partir os ovos pois, a sua membrana interior é bastante resistente. Utilizem uma faca bem afiada.

Ingredientes (4 pessoas):

12 ovos de codorniz
2 linguicinhas (Sicosta)
150g de bacon cortado em cubinhos ou tirinhas
1 lata de cogumelos laminados (185g)
1 embalagem de queijo ralado de São Jorge (200g)
200 ml de leite de coco

Execução:

Cortar as linguiças em rodelas muito fininhas e reservar.

Numa frigideira antiaderente bem quente, colocar as tiras de bacon e a linguiça.

Deixar fritar até que estejam estaladiças, libertando assim, o excesso de gordura que deverá retirar antes de acrescentar os cogumelos escorridos.

Depois de acrescentar os cogumelos deixe apurar cerca de 4 minutos.

Num tabuleiro de forno, ou em ramequins; dispor uma camada de queijo ralado, seguidamente o preparado da frigideira, mais uma camada de queijo ralado, juntar os ovos de codorniz e adicionar o leite de coco deixando à vista as gemas dos ovos.

Levar a gratinar, no forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 20 minutos.

Nota: Eu utilizei dois tabuleiros pequenos, coloquei 6 ovos em cada tabuleiro.




Esqueçam a dieta! J

11 comentários:

  1. Já me estou a imaginar a molhar pão de trigo ou pão de milho nesse repasto!

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  2. nossa q delicia, vou tentar fazer, bjos horasnoespelho.com

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  3. Gosto mesmo desses petiscos!
    Já comi ovos de codorniz, mas cozidos. São uma graça, pois parecem azeitonas.
    Beijinhos

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  4. Ovos de codorniz só comi cozidos, bem temperados e ficaram óptimos. Este gratinado parece-me ser uma delícia e já imagino a molhar aí o pão, que delícia :)
    Beijinhos, se quiseres vem visitar-me em
    Gulosoqb.blogspot.pt
    Facebook.com/gulosoqb

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  5. Até a minha pequena se deliciou... Ela adora ovo estrelado e, o ovo dava para molhar o pãozinho, como ela tanto gosta!
    Beijinho

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  6. Que maravilha.
    E molhar o pão nos ovinhos como tanto gosto. Adorei a sugestão :)
    Beijinhos
    Cláudia

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    Respostas
    1. Cláudia, obrigada!
      Seja sempre bem vinda.
      Beijinho

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  7. É ovo a mais...acho que não me safava com esse prato...

    Isabel Sá
    http://brilhos-da-moda.blogspot.pt

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Obrigada pela sua espreitadela! Sejam sempre bem-vindos...

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